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Café com Química

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Durante uma aula remota de Química, os alunos da 1ª série do Ensino Médio participaram de uma atividade experimental envolvendo a Química do café. Os estudantes entraram em contato com a metodologia de preparo desta bebida tão querida pelos brasileiros, analisando-a a partir da metodologia científica e associando às propriedades químicas da cafeína, do grão e da água.
Foram avaliados parâmetros de preparo da bebida como: temperatura da água, moagem do grão e método de extração. Ao final do experimento, ainda foi possível demonstrar como se dá uma análise sensorial das cores, aromas e sabores do café!

Confira alguns trechos da aula no vídeo abaixo.

 

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